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LA CUISINE 2017-07-29T10:32:45+00:00

Cuisine traditionnelle de l’Empordà

Notre cuisine est strictement issue des recettes traditionnelles de l’Empordà. Les recettes de « grand-mère » et celles que nous avons incorporées au fur et à mesure conservent l’origine traditionnelle culinaire de la zone, telles que « los sofritos »,  « las picaduras » et « el chup-chup ».

 

Dans le large éventail des ragoûts ou « platillos » de toutes sortes, il faut remarquer l’Oie aux navets qui est le plat typique du patron et qui a donné son nom au restaurant.

Notre cuisine se base sur des recettes traditionnelles, des plats de chasse qui sont toujours travaillés avec les meilleurs produits de proximité et de saison.

Nous disposons d’une carte d’hiver et d’une carte d’été, en plus d’un menu de dégustation pour les amants des dégustations, et des menus pour groupes.

Depuis plusieurs années nous célébrons trois journées gastronomiques:

  • La « Cuisine du potager » qui coïncide avec la Foire de Peratallada et qui se célèbre durant la dernière semaine d’avril et le mois de mai.
  • La « Cuisine des volailles » qui se célèbre durant le mois d’octobre et qui coïncide avec la Fête médiévale.
  • La « Cuisine de la chasse » qui se célèbre en saison de chasse (automne-hiver).

RESERVATIONS

972 634 034